许多人认为鹅是最没用的家禽，理由包括食量大、产蛋量少且性情凶猛。这种观点忽略了鹅在人类农耕文明中的特殊价值，以及其驯化背后的历史逻辑。
从食用价值来看，鹅虽然产蛋率低于鸡鸭（年产量约40-60枚），但其蛋个头大、营养丰富，且鹅肉质地紧实、风味独特，在诸多菜系中占据重要地位。更重要的是，鹅的羽毛和绒毛具有极高经济价值，尤其绒羽是优质保暖材料的来源，这在古代是珍贵的贸易商品。
鹅的警戒天性恰恰是其被驯化的关键原因。古罗马历史记载，鹅曾因高声鸣叫警觉外敌入侵而拯救过卡皮托林山要塞，这种『活体警报系统』的功能使得鹅成为农家理想的守护者。中国古籍《齐民要术》也详细记载了养鹅防盗的方法。
从生态角度，鹅是优秀的『生物除草机』，能有效控制田间杂草而不破坏作物根系。现代有机农场常利用鹅群进行生态除草，替代化学除草剂。鹅的杂食性使其能充分利用厨余和青草饲料，养殖成本其实相对可控。
驯化历史表明，鹅是人类最早驯化的家禽之一（古埃及壁画已有记载），其价值判断应放在特定历史背景下。当代鹅肝、鹅绒产业更证明其经济效益。当我们批评某种家禽『无用』时，或许应该思考：不是它们无用，而是我们尚未发现其全部价值。
